Cupcakes!
Cupcakes!!
Vem gillar inte cupcakes?
Cupcakes är definitivt min favoritbakelse att baka. De här på bliderna är helt glutenfria vaniljcupcakes, med vaniljicing.
Recept:
Cupcakes:
125g glutenfritt/vanligt mjöl
125g socker
1 1/2 kryddmått bakpulver
125g mjukt osaltat smör
2 stora ägg
1 1/2 matskedar mjölk
1 kryddmått vaniljextrakt
Blanda först alla torra ingridienser sen efter det så tar du och blandar du i dem blöta ingredienserna. När du lägger i smeten i formarna fyll fårmatna upp till 2/3.
Ha dem i ugnen på 175° i 22 minuter.
Icing:
200g mjukt osaltat smör
450g icing socker
2 matskedar mjölk
1 kryddmått vanilj extrakt
Blanda smöret 2-4 minuter eller tills det blir vitt och fluffigt. Efter det lägger du i hälften av sockret och blander det i 2-4 minuter igen, när det är klart lägger du i resten av sockret och blandar igen. Sedan är det bara all hälla i mjölken och vaniljextraktet. Blanda sedan till det blir helt vitt och fluffigt.
Både när du blandar i ingredienserna för cupcaksarna och för icingen så är det lättas att använda en fristående bakmixer men man kan åkså använda än sån som man håller i.
Hoppas ni får några jättegoda cupcakes!